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[四季养生]春季饮食调养三步走


[四季养生]春季饮食调养三步走  中医认为,春天是阳气生发的季节,所以人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,总的饮食养生原则是:

1. 主食中选择高热量的食物;

2. 保证充足的优质蛋白质;

3. 保证充足的维生素。

  所谓高热量的食物,是指除主食中米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。而青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素 C ,是增强体质,抵御疾病的重要物质。   

  春季的饮食调养可分为三个时期进行:

  早春时期,为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如

早餐:牛奶 1 袋( 250 毫升左右),主食 100 克,小菜适量。

午餐:主食 150 克,猪牛羊瘦肉(或豆制品) 50 克,青菜 200 克,蛋汤或肉汤适量。

晚餐:主食 100 克,蛋鱼肉类(或豆制品) 50 克,青菜 200 克,豆粥 1 碗。

  春季中期,为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。

  春季晚期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜。例如

早餐:豆浆 250 毫升,主食 100 克,小菜适量。

午餐:主食 150 克,鱼蛋肉类(或豆制品) 50 克,青菜 250 克,菜汤适量。

晚餐:主食 100 克,青菜 200 克,米粥 1 碗。

  每日除三餐之外,还要多吃一些水果,因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。

  春季饮食宜忌生冷油腻之品,传统医学还认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。