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[药膳食疗]蛋白饮食造就曼妙身材


  减肥的根本方法是控制饮食和增加体力活动,下面的饮食小窍门对减肥有一定的帮助。

  餐前的准备:

1. 餐前喝汤。喝汤可使胃不感到饥饿,也可以使吃下的主食膨胀,预防吃过量。

2. 餐前吃水果。水果体积大,有饱腹感,可以减少正餐的食量。

3. 餐前含一小块水果糖。血糖浓度升高后,腹中不感到特别饥饿,吃饭的速度和数量会降低,不易吃过量。

4. 不在腹中特别饥饿时进食食物,因为这时很可能吃得过量。

  进餐中的注意事项:

1. 进餐速度放慢,每一口饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快,大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度,便会比较准确地感到饱的信息。

2. 进餐时不可看书看报,要专心致志地感受胃肠的感觉,体验对食物的兴趣从强到弱的过程。

3. 进餐时不要喝甜饮料和酒类,只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤。

4. 先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜,再开始吃主食和动物性食品,这样可以保证热能不过量。

5. 一边吃饭一边吃菜,不要等吃饱了菜再吃饭。

6. 一旦对食物的兴趣减弱,即使饭还没有吃完,也要停下。

  餐后的注意事项:

1. 餐后决不可再吃花生、瓜子和零食,香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。

2. 餐后决不可再喝甜饮料。

3. 晚餐后要立刻刷牙,这样不仅对牙齿有很好的保护作用,而且可以防止餐后再吃零食。

4. 餐后不可立刻坐下或躺下,应当做些轻微活动,帮助食物中的能量及时消耗。

  食物的选择:

1. 不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食,因为它们比馒头和米饭的热能高得多,更易使人发胖。

2. 用豆腐代替动物性食品。

3. 用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高,而瘦猪肉含脂肪也达 25% 左右,排骨肉更高达 30% ~ 40% 。

4. 如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食,就应当减少主食的数量,因为它们也含有淀粉。

5. 经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴,它们本身热能很低,还具有填充作用,可以使胃中产生饱感,有利减肥。