菜谱百科之山楂

山楂介绍

山楂,可食用植物,质硬,果肉薄,味微酸涩。 落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。 又名山里红、红果、胭脂果,是蔷薇科山楂属中的果实,有很高的营养和医疗价值。常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为"长寿食品"。 菜谱百科之山楂   山楂营养价值   山楂中含有较高的热量。   山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。
山楂使用效果   山楂含黄酮类化合物,能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静等作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病有益。   山楂能开胃消食,特别对肉食积滞的消食作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂,如山楂丸。   山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血,对跌打损伤有辅助疗效。   山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫的复原。   山楂所含的黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。   山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。